京都へ日帰り出張

先日、日帰りで京都に行ってきました。

医学界の大御所先生方との会食のために、

打合せ後、慌てて新幹線に乗り、最終で帰ってくるという

ハードスケジュール。

ゆっくり紅葉見物したかったのですが、毎日が必死すぎてホント貧乏暇なし…。

が、素敵なレストランにて、有意義な時間を過ごせました(^^♪

IMG_0850.JPG

 

ミシュラン一つ星のフレンチ

Droit

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北欧からレンガを取り寄せるなど凝った内装。

胃にもたれない、優しく上品なお味。

ツキノワグマのお肉が出てきてびっくり。

臭みもなく、脂っぽくなく、有難く美味しく頂きました。

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冬眠前の熊は脂肪をたくさん蓄えていて、

赤身の部分がほんの少しらしいですね。

熊肉には、身体を温める効果、美肌効果(コラーゲン)

があるといわれています。

調べてみると、

不飽和脂肪酸とビタミンB群、鉄分を始めとするミネラルなど、

影響価が高いようです。

 

私は使ったことはないですが、熊の油を使った化粧品もありますね。

民間伝承療法として使われていた歴史があるとか。

 

寒い京都にて束の間温かい時間。

ワインに詳しい先生方でしたので、

美味しくほろ酔いで京都を後にしました。

 

IMG_0835.JPG


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